+7 (727) 350-59-95
Туннельная печь горячего воздуха и пара GEA FlowCook 12000/600, электрический нагрев

Туннельная печь горячего воздуха и пара GEA FlowCook 12000/600, электрический нагрев



Информация: 

Преимущества

  • Оптимальная производительность и минимальные потери веса продукта.
  • Гибкая печь благодаря двум независимым зонам тепловой обработки.
  • Сокращение времени приготовления ваших продуктов.
  • Три в одном: Тепловая обработка горячим воздухом - обработка паром - обычное обжаривание.
  • Машина пригодна для использования с широким ассортиментом продуктов.
  • Высокая производственная эффективность и меньше простой оборудования.
  • Простота чистки.

Основные технические характеристики

  • GEA FlowCook представляет собой двухзонную линейную конвекционную печь, производящую высококачественные продукты.
  • Машина разделена на две отдельные зоны с независимыми условиями тепловой обработки в каждой зоне. Такая двухзонная концепция обеспечивает оптимальную гибкость приготовления для вашего продукта.
  • Сложная система циркуляции воздуха обеспечивает оптимальную передачу тепловой энергии всему продукту. Принцип основывается на комбинации горизонтального и вертикального воздушного обдува, обеспечивающего наибольшую гибкость при обжаривании.
  • Машина стандартно оборудована единой системой контроля точки росы для оптимизации выхода и характеристик продукта.
  • Температура тепловой обработки может устанавливаться до 240°C, а скорость циркуляции воздуха может быть отрегулирована для сокращения времени приготовления и оптимальных возможностей обжаривания.
  • Комбинация гибких температур тепловой обработки и скоростей циркуляции воздуха, вместе с регулируемыми направляющими пластинами и контролем точки росы, обеспечивают превосходную гибкость производства для широкого ассортимента продукции.
  • Автоматический контроль процесса тепловой обработки осуществляется с помощью системы контроля фирмы GEA, с сенсорной панелью. Контроль за рецептами осуществляется путем сохранения в памяти  параметров обработки.
  • На 10% выше производительность и больше рабочего времени благодаря:
      • Удалению осадка из ванны обжаривателя
      • Эффективной системе мойки конвейера
  • Для использования при высоких температурах или при липких продуктах лента может быть погружена в лецитиновую ванну для предотвращения прилипания продуктов
  • Полуавтоматическая система CIP сокращает процедуру мойки и время простоя оборудования.  CIP включает в себя резервуар с водой, циркуляционный насос и размещенные в необходимых местах форсунки. Цикл CIP является полностью программируемым и может регулироваться в соответствии с потребностями по мойке.
  • Водяная завеса вдоль машины предотвращает утечку горячего воздуха и пара в окружающую среду.
  • Крышка печи может быть поднята при помощи подъемника для обеспечения доступа к внутренним участкам печи для мойки и техобслуживания.
  • В зоне соприкосновения с продуктом машина обработана смазочными материалами, пригодными для применения в пищевой промышленности.
  • Для изготовления электрических нагревательных элементов  использован коррозионностойкий материал.

Технические данные

 

Длина зоны варки конвейерной ленты

12 000 мм (эффективная 11 000)

Макс. высота продукта

175 мм

Полезная ширина ленты

600 мм

Общая ширина ленты

600 мм

Макс. загрузка ленты

35 кг/м

Время выдерживания продукта в зоне тепловой обработки

2,5 – 50 мин

Тип ленты конвейера

проволочный 2,8 x 12,7

Мин. высота потолка

8331x1963x2360

Транспортные габариты

1000 +/- 100 мм

Высота на входе

1000 +/- 100 мм


Снабжение

 

Мощность:
Мощность
Напряжение

300 кВт
380 В, 50 Гц

Вода

0,5 м?/ час

Термальное масло:

Не применяется

Пар:
Подключения
Давление
Напор

1 x DN 40
4 – 8 бар
макс. 525 кг/час

Вытяжка:
Подключения
Мощность вентиляторов

2x круглые 203 мм отводящие трубы
2000 м?/ч (рекомендуется)

Газ:

Не применяется

Воздух:
Подключения
Расход воздуха

8 бар
220 нл/мин


Включая

Вытяжные вентиляторы вкл. уплотнение для прохода на крыше, козырек от дождя, сильфоны, трубу 2х6м

Молочное Оборудование

Республика Казахстан, г. Алматы, ул. Тобаякова, 52
+7 (727) 350-59-95