Охлаждение происходит в закрытом потоке, что обеспечивает хорошие санитарно-гигиенические условия и исключает возможность выхода неохлажденного молока.
Техническая характеристика
- Производительность 10 тонн/час.
- Пластины монолитные штампованные из нержавеющей стали AISI 304 (вода) и AISI 316L (рассол).
- Размер пластины 800х225 мм.
- Поверхность теплообменной пластины 0,15 м2.
- Количество пластин 91 штука.
- Охлаждение от 20 до +4, +2 градусов Цельсия.
- Хладоносители - холодная вода, ледяная вода, рассол.
- Габаритные размер аппарата: 1550х1330х700 мм.
- Вес установки 780 кг.
Конструкция
Охладительная установка состоит из пластинчатого охладителя.Молоко, подлежащее охлаждению, из молокохранительного танка насосом подают в секцию водяного охлаждения, где охлаждают до 13 градусов Цельсия артезианской водой. Окончательное охлаждение молока до 4 градусов Цельсия происходит в секции охлаждения ледяной водой или рассолом, и охлажденное молоко выводится из аппарата в молокохранительный танк.
Пластинчатый охладитель снабжен теплопередающими пластинами из нержавеющей стали. Пластины разбиты на две секции, отделяющиеся друг от друга специальной пластиной с одним отверстием. В зависимости от наличия и расположения отверстий на углах пластин в секциях создаются пакеты (пакетом называется группа пластин с одинаковым направлением потока жидкости).
Пластины прижимаются к стойке при помощи прижимной плиты и прижимных устройств в тягах.
Монтаж
Пластинчатый охладитель монтируют на выбранной площадке строго по уровню.Молочные трубопроводы прокладывают как можно выше, чтобы проходы были свободными. Монтаж трубопроводов для воды и рассола, производят в соответствии с действующими санитарно-техническими правилами.