Пробковые молочные трехходовые краны производятся из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (краны старого образца выполнены из стали 12Х18Н10Т), присоединительные размеры по стандартам DIN 11851 и SMS.
В зависимости от типа проточки пробки различают L и T-образные краны. В T-образных кранах направление ручки указывает на закрытый патрубок.
Внешний вид пробкового трехходового крана Дн-51 SMS в оснащении. Данный кран оснащен коническими штуцерами под вальцовку, но возможно и оснащение коническими штуцерами под сварку в стык.
В кранах поворот сердечника осуществляется в следующем порядке:
1) ослабить крышку;
2) стронуть с места сердечник;
3) повернуть сердечник.
Герметичность при ослабленной крышке не сохраняется.
Пробковые управляемые вручную краны для работы в составе CIP-мойки не годятся, но их несложно разобрать и промыть вручную.