Установки пластинчатые пастеризационно-охладительные предназначены для быстрого нагрева молока в тонком слое и закрытом потоке и последующего охлаждения его после кратковременной выдержки. Технологический процесс тепловой обработки молока автоматизированн, что обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства, исключает выход недопастеризованного молока и предотвращает его перегрев. Применяются на молочных заводах.
Технологическая схема установки марки А1-ОК2Л-5
1. - уравнительный бак; 2. - насос для подачи молока; 3. - пластинчатый аппарат; 4. - сепаратор молокоочиститель; 5. - выдерживатель трубчатый для молока; 6. - насос подачи горячей воды; 7. - электрокотел; 8, 9. - автоматический клапан возврата молока; 10. - пульт управления.