Ванна для калье ВК-2,5 входит в комплект творожного оборудования , предназначенного для производства творога.
Применяется на молочных предприятиях, вырабатывающих творог.
Техническая характеристика
Рабочая вместимость рабочая, дм3 2500
Диаметр проходного отверстия шиберного крана, мм 150
Габаритные размеры, мм :
длина 2930
ширина 1610
высота 1040
Масса , кг 330
Устройство
Ванна ВК - 2,5 имеет рабочий корпус, теплообменную рубашку с патрубками для горячей и холодной воды, шиберный кран для выпуска продукта и четыре ножки для установки на полу цеха.
Принцип работы
После заполнения ванны для калье молоком и его заквашивания в рубашку подают горячую воду, которой нагревают молоко и поддерживают необходимую температуру сквашивания. По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают холодную воду для охлаждения сгустка - калье. Затем готовым калье наполняют мешки через шиберный кран. После отжатия сыворотки из мешков извлекают готовый продукт.
